aurelia - Hanfkekse

Name: aurelia - Hanfkekse
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Mehl; Butter, nicht zu weich, in Stückchen geteilt; Zucker oder Puderzucker; aurelia Hanfsamen; Eigelb; aurelia Vanillezucker; Salz; Zimt; Schale einer halben geriebenen Zitrone; ggr. Puderzucker; ggf. Marmelade

1 h 30 min
mittel

Hanfkekse selber machen: Kekse aus Hanfsamen zum Genießen

Habt ihr mal Hanfkekse probiert oder selbst gebacken? Kekse aus Hanf sind nicht nur lecker, sondern enthalten viele wertvolle Vitamine und Spurenelemente. Überzeugt euch einfach selbst!

Tipp: Für doppelte Kekse den unteren Teil mit Marmelade bestreichen und zusammen kleben.

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Zutaten

für aurelia - Hanfkekse

300 g Mehl

200 g Butter, nicht zu weich, in Stückchen geteilt

100 g Zucker oder Puderzucker

100 g aurelia Hanfsamen

2 Eigelb

80 g aurelia Vanillezucker

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Zimt

Schale einer halben geriebenen Zitrone

ggr. Puderzucker

ggf. Marmelade

Zubereitung

Zubereitungszeit: 1 h 20 min
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 1 h 30 min

der Hanfkekse

1. Mehl, Zucker, Hanf, Salz, Zimt in einer Rührschüssel vermengen. Butterstücke zugeben und zügig mit der Hand oder dem Knethaken verkneten.

2. Eigelbe untermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

3. Für 30-45 Min im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier vorbereiten.

5. Den gekühlten Teig rasch auf einem bemehlten Brett ca. 5 mm dick auswalzen und mit beliebigen Keksformen ausstechen.

6. Die Hanfkekse mind. 10 Minuten im Ofen backen, allerdings dürfen sie nicht braun werden. Danach abkühlen lassen.

7. Die Kekse in eine Dose geben, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und dabei mit Backpapier trennen und sie einige Tage kühl und dunkel durchziehen lassen.