Zutaten
für den Kräuterschmarren
250
g
Dinkelmehl
3
Stück(e)
Eier
2
Prise(n)
aurelia Steinkristallsalz
250
ml
Milch
20
g
aurelia Wildkräuter
Zubereitung
des Kräuterschmarren
1. Aus den Zutaten einen dickflüssigen Pfannkuchen bereiten.
In einer Pfanne (am besten eine gusseiserne Pfanne), etwa
1 Esslöffel Butterschmalz zerlassen.
2. Ja nach Pfannengröße den ganzen Teig oder in 2 Portionen in die heiße Pfanne geben
und leicht anbraten lassen. Dann mit 2 Gabeln in Stücke reißen, noch etwas Butterschmalz
zugeben, und die Teigstücke unter häufigem Wenden goldgelb backen.
